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这里是彭山景区

本期介绍一种玉竹煲汤的做法，希望大家喜欢

夏季来临，一般人的食欲有所减低，所以夏季应吃清淡易消化的食物，少吃油腻或煎炸的食品 。

其中蛋白质的摄入量要充足，最好吃些含蛋白较高的食物，如鱼、蛋、奶及豆制品等。当然新鲜蔬菜、水果更是不可缺少的。

另外夏天因出汗多，身体失去大量的水和盐分，这样会导致血液浓缩，影响血液循环，特别是高血压、 脑血管硬化 的老年患者易形成 血栓 。因此应注意少量多次饮水，绝不能等到口渴时再喝。但也不要过多地喝冷饮或多食冰淇淋之类的食品。

玉竹：

可食用部分为

草本植物玉竹的根茎

具有养阴润燥、生津止渴之功效

常用于肺胃阴伤

燥热咳嗽、咽干口渴、内热消渴

薏仁

能健脾、补肺

清热、利湿

对皮肤的粗糙有治疗作用

玉竹和薏仁搭配上

性味平和又滋阴的沙参

煲出的猪手汤气味清润醇香，富含胶质

经常喝

能改善皮肤干燥

粗糙的状况，使之柔软润滑

菜名：《沙参玉竹瘦肉汤》

用料：

选用：玉竹、沙参、淮山

湘莲、薏米、蜜枣、盐等调味品

此汤中所用到的药材组合，在广东地区也称为“清补凉”，望文生义，即是清凉滋补的意思。沙参补肺阴，养胃津；玉竹养阴润燥；淮山健脾益气；莲子养心安神；薏米利水美白；综合与瘦肉一起煲，滋补而不留湿，有虚可补，又热可清，有燥可润，是暮春时节的好汤品。

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沙参玉竹瘦肉汤做法 ：

/ 将所用药材备好、洗净

用清水浸泡30分钟

砂锅内放入浸泡好的药材

蜜枣 、瘦肉切小块、倒入约2500ml清水

武火煮沸

撇去浮沫后改文火煲90分钟即可

食用时调入盐即可 /

<The End>